ㄩㄒ餘曦的日常紀錄

一直很喜歡日本料理和居酒屋的我！今天來到了－「日魂手作料理」

店門口就滿滿的日式風格～

店外的手寫活動看板也是滿滿的人情味，還有可愛的小插圖💕💕

接著是菜單　客製化料理有 680 和 880 兩種價位可以選擇～

接著有刺身、壽司、醋物、烤物、炸物、定食等等豐富品項可以選擇

 

 

櫃台佈置有滿滿的個人風格～店裡給人的感覺是比較帥氣堅毅的日式感

一樓到二樓的樓梯間有大面的日式插圖牆面可以提供拍照打卡

二樓有吧檯座位區，可以看到專業師傅的料理過程～

二樓備有兩間包廂，聚會時就可以有自己的獨立空間用餐～

包廂內的牆面插圖也都是有精心設計過的，非常漂亮！

聚餐完合照就不怕只能在圓桌拍照了

包廂內也都備有面紙、牙籤、餐具等備品可以使用

 

另一間包廂又是不同風格～

一樓的展示品看的出老闆非常喜歡日本動畫～還有可愛的龍貓公仔跟海賊王！

 

前菜的黃金泡菜，清脆爽口～

季節限定 - 螢烏賊沙拉
店長有特別介紹到，螢烏賊是非常特別的品種，在生物分類甚至和其他烏賊不屬同一種！

這種特別的螢烏賊本身沒有墨汁和骨頭，可以直接吃，搭配沙拉非常清脆爽口，完全沒有腥味～！！

用了高腳杯盛裝，還有櫻桃點綴，超級可愛的前菜沙拉！

 

 

牡丹蝦刺身 二尾 - 170

牡丹蝦上菜時非常氣派！冰塊內還有會發光的彩色燈球～

店長介紹了很多吃法：
單沾醬油

他們的醬油是特別加入柴魚一起熬製，有淡淡的柴魚香
沾醬油也是我平常最常用的吃法～

 

單沾山葵

聽到店長說單沾山葵的時候我原本還有點抗拒（本身很害怕山葵的嗆辣）
不過店長說，這裡的山葵是阿里山純天然的山葵
嗆度跟辣度只沾少許的話淡淡的不會太強，可以更吃得出牡丹蝦本身的甜味！

我就嘗試看看，發現也真的像店長說的，牡丹蝦的甜味感覺更被提升了，很推薦試試看這個吃法～

 

擠金桔汁
加上淡淡的金桔味很清爽～同一種蝦可以用不同吃法吃到各種口味，感覺非常滿足！

 

 

讓人感到滿滿貼心的是！因為我不敢吃生的蝦頭，廚師就特別幫我把蝦頭的部分塞入白飯後炙燒過

這樣處理過後我就比較敢吃蝦頭的部分，白飯也有沾到許多蝦膏，可以吃到滿滿的鮮甜味～

 

 

安格斯黑牛石燒 350

新鮮的安格斯黑牛，看看那個油花分布～是不是超級美！

可以一片一片自己放在石頭上面控制自己喜歡的熟度～

旁邊的小湯匙還有玫瑰鹽可以沾取，配上五分熟的安格斯牛真的是極品！

 

剛烤好帶有點粉色的樣子對我來說是比較剛好的熟度～

因為是高級的安格斯牛，店長最推薦 5~7 分熟～！

 

 

炙燒鮭魚握壽司

油花分布很漂亮～因為炙燒過後口感很綿密，上面還有細蔥花點綴

 

炙燒比目魚鰭邊握壽司 二貫 120

比目魚鰭邊有適中的油脂，原本以為會是很軟的，

沒想到還保留一點嚼勁，Q彈的口感又不至於難咬，香氣十足！

 

炙燒星鰻握壽司 二貫 160

星鰻是朋友吃的，朋友本身非常喜歡鰻魚，看他吃的表情就知道這份必點！

 

鮭魚親子丼飯定食 360

鮭魚生魚片給的非常豪邁！每一片都又大片又厚！

搭配些許金桔汁非常滿足～

丼飯裡的配菜 - 干貝唇

這個非常好吃！有一點點辣椒的香氣，但又不會太辣，脆脆的非常好吃！調味適中，不會過鹹～！

醃漬小黃瓜，非常清爽～當開胃小菜很剛好！

茶碗蒸裡有蛤蠣、魚肉、香菇

蛤蠣很大很飽滿，讓我驚豔的是，魚肉有兩塊，而且都超、級、大！

 

味噌湯的料也非常豐富！滿滿的魚肉和豆腐，一份定食就可以吃的很飽！

 

味噌雞腿 160

雞腿的皮很酥脆，肉質軟嫩

餐後水果

竹籤上有小番茄和葡萄，超級可愛又方便食用！

原本在苦惱柳橙要怎麼和朋友分著吃，沒想到居然是切好的！

而且盛裝用的柳橙看起來很像一個小沙發，超級可愛！！

 

最後放上我跟牡丹蝦的合照

 

日魂手作料理

地址： 408台中市南屯區東興路二段299號

電話： 04 2472 1520

營業時間：週一至週日 11:00~14:00、17:00~21:00

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那今天就分享到這裡啦～

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